Superhelpot ja nopeat mustikka-valkosuklaamuffinssit



Varoituksen sana: nämä muffinssit ovat turmiollisia! Nämä tulee niin helposti ja nopeasti, että kiusaus leipaista on suuri. Ainekset löytyy melkeinpä aina kaapista (noh, ei meillä kyllä valkosuklaa kaapissa säily, mutta muuten) ja parasta tässä ohjeessa on se, ettei tässä vatkata ollenkaan! Eli nämä on hiljaiset herkut tehdä vaikka lasten nukkuessa (eikä tarvitse mennä vatkaamaan parvekkeelle, kuten esim. viime lokakuussa vatkailin leivonnaisia Nöppösen synttäreitä varten lasten nukkumaanmenoajan jälkeen), eikä mene myöskään monta kulhoa likaiseksi. Ja nämä on niiiin hyviä! Ohjeen olen joskus vuosia sitten googlannut ja löytyi silloin muistaakseni kotikokista, mutta enää en ole pitkiin aikoihin löytänyt sitä netistä. Aina löytyy vain sellaisia, joissa pitää vatkata sähkövatkaimella ja joihin tulee usein paljon rasvaa. Näihin tulee öljyä, joten nämähän on käytännössä terveysruokaa! :D


Mustikka-valkosuklaamuffinssit (noin 12 isoa muffinssia)

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 ½ dl maitoa
½ dl (rypsi)öljyä
150g valkosuklaata (itse laitan aina pandan valkosuklaalevyn, jossa on 130g)
n. 100 g mustikoita

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen heti alkuun, meillä ainakin uunin lämpeäminen kestää paljon kauemmin kuin taikinan tekeminen.

Sekoita esim. nuolijalla tai puuhaarukalla kuivat aineet keskenään, myös sokeri. Lisää munat, maito ja öljy joukkoon. Paloittele valkosuklaa ja heitä sekaan. Lopuksi kaada sekaan mustikat, sekoita varovasti etteivät mustikat mene muusiksi. Jaa taikina muffissivuokiin tai –pellille.

Paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia ja nauti. Päälle voi halutessaan siivilöidä esim. tomusokeria koristeeksi.






Näitä tein viimeksi maanantaina, kun ihana Maaria lapsineen tuli meillä käymään. Ja kyllä maistui, herkkua on!




16 kommenttia

  1. Jeij, mä meinasin jo ruveta ahistelemaan että nyt sitä reseptiä mulle :D Taidanpa kokeilla piakkoin! (taas mä uhoan leipovani :D)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D Eikun testaamaan! Pidä vähän pidempään uunissa kun mä sillon :'D

      Poista
  2. Ah näitä herkkuja taidettiin syödä sillon joskus opiskeluaikoina kun kokoonnuttiin ekaa kertaa teille kahville ja muistan vieläkin miten hyviä nää oli :) ja miten lohdullista että näistäkin saa sinun logiikalla terveellisiä :'D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ekalla kerralla tein omenapiirakkaa kun tulitte meille (mä muistan syömiseni, ahhah), mutta jossain vaiheessa kyllä näitäkin kun muistan vielä järkytykseni kun muut söi yhden tai korkeintaan kaks ja mulla oli vaikeuksia jättää kolmeen :'D Ja siis mustikkaa ja öljyä, käytännössä superfoodia :DD

      Poista
    2. Ehkä sitä ei vieraiden luona niin kehtaa rohmuta, mutta veikkaan että jos nyt kotona leipoisin niin ei varmasti jäisi vaan yhteen tai kahteen ku pakko tietysti heti syödä kaikki ettei vaan mee pilalle :D

      Poista
    3. No sepä kun eihän niitä nyt hukkaan voi heittää, parasta tuoreena ja niin ees päin :D

      Poista
  3. Taijanpa kokkeilla gluteenittomina näitä :) ja valkosuklaan korvaan tummalla suklaalla :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sinä oot niin ihme tyyppi kun et tykkää valkosuklaasta! Parasta! :D Mut toimii varmasti tummallakin, ei varmaan syömättä jäis mullakaan :'D

      Poista
  4. Jostain jonkun blogista jonkun kommentin kautta löysin tänne.. :D ihana sun blogi! Kirjotat kivoista jutuista ja nam mitä reseptejä oot jakanut! Jään seurailemaan & näitä muffia on pakko kokeilla! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kiitos kommentistasi! Ihana kuulla :) Ja suosittelen muffinsseja! :D

      Poista
  5. Kokeilin tänään. Toimi! ..valitettavasti.. vieraani kun söi vain yhden..

    -Jules

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muahhahhaa nämä on petollisia :D Mutta hei mustikkaa ja öljyä, käytännössä terveellisiä eikö? ;D

      Poista
  6. Naam, resepti otettu talteen ja toivottavasti pian pääsee myös testiin.
    Törmäsin blogiisi vasta ja rattoisasti on päikkäriaikaa tässä kulunut, vaikka piti siivota ja muuta mukavaa :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä muffinssit on kyllä hyviä, huomenna teen itsekin taas :D Ja kiva kun löytyy luettavaa! Mun pitääkin tutustua sun blogiin kun olen joskus jossain kommenttiboksissa ehkä törmännyt, en ole vielä ehtinyt sen tarkemmin vilkuilla. Mutta nimi on jäänyt mieleen! Pitääkin kytätä kunhan ehdin :D

      Poista
  7. Mmmm.. Näyttää hyvältä, kokeiluun menee! Mahtava juttu tuo vatkaamattomuus kun sähkövatkainta ei meinaa joka kesäkohteesta löytyä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aaa joo hyvä pointti sekin! Eipä tullut tuolloin maaliskuussa mieleen että on kätevää mökkileivontaakin :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!